马达加斯加香草 马达加斯加香草 (Madagascar)

为什么选择马达加斯加？

香草原产于墨西哥、加勒比海、南美洲北部和中美洲。事实上，托托纳克人和阿兹特克人将香草用于祭祀和饮料。当西班牙人征服了阿兹特克人后，他们把香草带回了欧洲。从此香草开始流行，欧洲人发现它只能由墨西哥一种特定的蜜蜂自然授粉。但是除了墨西哥，香草花几乎没有机会自己授粉，这意味着它在其他任何地区都难以种植。但是这个问题早在1841年得到解决，一个叫埃德蒙阿尔比斯的年轻的奴隶学会了如何用手给香草花授粉。这一发现意味着在全世界的热带地区都有了种植香草的可能。

生产香草所需的时效性使它成为一种昂贵的香料。事实上，唯一更昂贵的香料是藏红花。正因为如此，许多公司选择制造化学合成的香草香料和调味品，以节省时间和金钱成本。据估计，市场上大多数香草味的产品实际上并不含有香草！

世界上真正可用的香草80%来自马达加斯加，因为那里有完美的热带气候，适合这种香料的生长。在马达加斯加，成千上万的人—主要是家庭—受雇于香草供应链。采集是农村社区就业的一个主要来源，也是当地经济的一个组成部分，为近80,000名农民的生计做出了贡献。

生长和采集过程

虽然香草已经可以在非原生地种植，但它生长过程仍需要大量看顾和照料。一株植物需要三到四年的时间才能开始生产香草豆。但是花在一整年中只开一天，而且它很脆弱，必须在早上趁着凉爽时授粉。如果在这个极短时间内没有授粉，它就会枯萎—这意味着日后将没有香草豆可以采集。

每朵花只产生少量的豆荚，而且这些豆荚必须成熟九个月才能收获。一旦准备好了，它们就会被手工采摘，并迅速送去加工。

加工香草的第一个步骤叫做杀青。这是一个令人吃惊的名字，它意指将绿色豆荚浸入热水中，以停止其发育。 然后，豆荚被转移到木箱中进行发汗，这将激活香草豆中的酶，使其软化并变成你更熟悉的深色。它们会在这些温暖的木箱中休息24至48小时。

出汗后，需要把豆荚中的水分晒干。农民把它们平铺在早晨的阳光下，每天几个小时，持续10天，然后放进一个通风良好的仓库里干燥两个月。

接下来，豆荚将要根据水分含量、颜色和质量进行分类。然后，它们被储存在木箱中两到三个月，使香草豆充分滋长其味道和香气。这时农民会定期对豆荚进行检查和分类，尽可能确保香草豆的质量。 最后，一旦香草豆完全成熟，就会进行最后一次分类，并进行包装以便运输。

萃取的过程

对于doTERRA来说，豆子并不是最终产品。为了制造出纯正的香草精油，香草豆荚必须首先经过二氧化碳萃取过程。我们将香草豆磨成小块，然后放入加压的萃取容器中。二氧化碳超临界液体溶解并分离香草豆的成分，使其挥发和非挥发性的活性化合物被捕获和浓缩。

在分离器中，这些化合物被分割，二氧化碳超临界液体被转化为气体，这样香草豆提取物会变得干净，没有任何溶剂残留物。最后一步是采用干净的天然酒精溶剂，从最终产品中去除残留的蜡或其他成分，这就得到了绝对纯净和天然的香草。

影响力故事：社会影响

Co-Impact Sourcing®互相效力合作计划以及doTERRA Healing Hands Foundation®疗愈之手基金会合作资助了一个令人兴奋的社会影响项目，该项目正在马达加斯加的种植和收获区的中心位置展开。具体位置是在于马哈德拉农业培训中心，它由我们的合作伙伴建立和运营，主旨是为香草种植人员的子女提供为期三年的农业培训。毕业后，该中心提供进一步教育的机会，帮助毕业生为他们自己和他们的家庭建立一个安全的未来。该中心专注于教授重要的技能，如农作物的多样化和理财。

doTERRA疗愈之手的使命是“为全世界人们的健康、安全和自力更生赋能”。马哈德拉中心以知识、教育和经验支持其马达加斯加社区的茁壮成长。该中心于2020年5月启动，当时有30名学生。随后又招收了43名学生，达到了73名学生。

doTERRA为可以支持当地社区而感到荣幸。 doTERRA治疗之手一直致力于为个人赋能，以帮助他们自己、他们的家人和他们的社区。通过培训中心的指导和教育，人们正在接受他们所需要的帮助，为自己建立更好的生活。

马达加斯加香草 | doTERRA背后的故事